昆虫食は栄養価が高い！

昆虫食について

世界的に見ると、食糧問題が深刻化しています。そんな中、今注目されているのが「昆虫食」です。昆虫食とは、昆虫を食べることで栄養を摂る食生活のことです。世界的にも食べられていて、栄養価も高いことがわかっています。

昆虫は、たんぱく質・ビタミン・ミネラルなど、人間が必要とする栄養素がバランスよく含まれていることがわかっています。特に、サソリやシロアリなどの昆虫にはビタミンB12が含まれているため、肉に匹敵する栄養価があるとされています。

日本では、昔からトンボの天ぷらや、山菜などと一緒に食べられてきたこともあり、昆虫食の風習があります。近年は、蟻や蜂などの昆虫を加工したお菓子や食品が販売されていることもあります。

昆虫食は、将来的には食糧問題を解決するための有望な選択肢として注目されています。現在、食料生産のために使われているエネルギーや水の消費量も少なく、環境にも優しいとされています。