モクモク菌とは？

豆知識

モクモク菌は、日本に生息する真菌の一種であり、その名の通り、触ると白い粉雪状のもくもくとした胞子を飛ばします。モクモク菌が生えるところは、北海道などの寒冷地帯に多く、樹木の朽ちた部分や落ち葉などを分解し、土壌を豊かにします。また、「天然の農薬」としても知られ、農家の方々に愛用されています。

雑学

モクモク菌は、生物的殺虫剤的な効果を発揮する特性があるため、農薬業界でも注目を浴びています。また、その発酵作用を利用した食品加工技術も開発されており、ヨーグルトやチーズ、味噌などの発酵食品に利用されています。なお、モクモク菌は、同じ真菌の仲間であるシイタケやエリンギ、マツタケなどと同じ、子実体をつくる種類の菌でもあります。