世界最大のチーズは10トン以上？！

豆知識

チーズといえば、サイズはバラバラだと思いますが、実は世界には巨大なチーズがあるんです！その一番大きいチーズは10トン以上もあると言われています。これは、イタリアのミラノ郊外で作られた「グランデ・パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ」という種類のもので、直径2メートル、厚さ10センチにもなるという驚異のサイズです。

このチーズを製造するためには、根気よく長い時間をかけて作業を続ける必要があります。牛乳を蒸留するところから始まり、チーズが作られるまでには最低でも1年半の時間が必要です。さらに、チーズが完全に熟成するには、さらに1年以上の時間を要し、その間、チーズの表面には絶えずブラシで世話をする必要があります。

雑学

世界最大のチーズとして有名な「グランデ・パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ」ですが、このチーズは箸では食べられないのです！その理由は、チーズの堅さと大きさから、食べるためには専用の鉄のハンマーを使って割る必要があるからなんです。

また、このチーズは建築用の材料にも使われているんです！ というのも、このチーズは炭酸カルシウムが多く含まれているため、非常に堅く丈夫なのです。このため、建設現場では、このチーズを石材の替わりに使っていることがあるそうです。

参考文献

https://www.guinnessworldrecords.jp/news/2019/5/the-worlds-biggest-cheese-board-know-the-mind-boggling-facts-about-manicured-mould-570580