カサヴァとは？

豆知識１：カサヴァの歴史

カサヴァは南アメリカ原産のキャッサバ科の植物で、古代マヤ文明の時代から栽培されていました。その後、16世紀にヨーロッパに伝わり、アフリカやアジアでも栽培されるようになりました。

豆知識２：カサヴァの特徴

カサヴァは乾燥地帯でも栽培が可能で、根が太く長く地中に潜り、根からでんぷんを取り出すことができます。また、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の人にも適しています。

豆知識３：カサヴァの使い方

カサヴァは、でんぷんを抽出して粉末状にした「カサバ粉」や、固まり状になった「カサバ餅」などに加工されます。また、南米ではジュースやビールにも使われます。