世界最古のレシピ本はエジプト時代のもの

豆知識1：エジプト時代の食文化

エジプトは古代文明のひとつであり、その食文化も独自の発展を遂げました。エジプト人は食べ物に対して厳格な考え方を持ち、たとえば肉や魚を食べる際にも食べ物としての「純粋性」が重視されました。

豆知識2：Papyrus Oxyrhynchusとは？

そんなエジプト時代に書かれたとされる最古のレシピ本として知られるのが、Papyrus Oxyrhynchusと呼ばれる書物です。この書物は、1906年にエジプトで発見されたもので、およそ3000年前のものとされています。

豆知識3：レシピ内容とは？

Papyrus Oxyrhynchusには、シチューやケーキ、アルコール飲料まで、様々な料理のレシピが書かれています。また、中には薬草やハチミツなど、現代でも使用されている食材が登場するものもあります。

豆知識4：翻訳における難しさ

ただし、Papyrus Oxyrhynchusに書かれたレシピは約400の単語から成り立っており、しかも古代エジプト語で書かれているため、実際のところどのような料理が作られたのか、ということは現代人には明確ではありません。そのため、レシピとして解釈される部分もあれば、実際には宗教的な内容のものだったと解釈されている場合もあります。

豆知識5：エジプトのレシピから学べること

ただし、Papyrus Oxyrhynchusに書かれたレシピが現代の料理とどう関係しているのか、ということはともかくとして、そのようなものが古代エジプトで書かれていたということ自体が、人々が食べ物に対して多様な関心を持っていたことを示すものと言えます。