『ブタの肉と豚肉の違い』

豚を食べる前に知っておきたい豆知識！

豚と聞いて、あなたは何を思い浮かべますか？カワイイ豚さん、とか、バロンと名付けられた家庭用ペットの豚さんが思い浮かぶ方もいるでしょう。

しかし、日本では食肉用の豚も多く飼育されており、スペシャリストによると、一頭の豚にできる食肉は約70種類。私たちが食べる肉のほとんどが、「豚肉」であるといえます。

では、『ブタの肉』と『豚肉』の違いとは何でしょうか？

実は、これは同じものを指す言葉なのですが、多くの人が『豚肉』という表現をよく使います。

調理や食肉加工の業界では、多様な用語が存在します。単に豚肉と言われた場合、大抵は生肉や食肉加工品全般を指します。

逆に、『ブタ肉』というのは、単に生肉を意味する言葉ではなく、活きたブタのままであるという特殊な状態や、テーブルにのせた食べ物としてブタ肉が使われているシーンなどに当てられます。

豚肉は、加熱すると充分においしく食べることができます。ただ、豚肉を調理する際には、注意しなければならないことがあります。

原則として、豚の生肉にはサルモネラ菌、腸管出血性大腸菌、リステリア菌などが付着している場合があります。これらの菌の感染によって、食中毒を引き起こすことがあるため注意が必要です。

豚肉を安全に食べるためには、加熱する前に十分に洗浄すること、加熱時間を充分に確保することが大切です。

いかがでしたでしょうか？これまで知らなかった豚肉に関する雑学について紹介しました。豚肉は、おいしくて栄養価も高い食べ物ですが、消費する際には十分な注意が必要です。安全に楽しむために、正しい知識を身につけて、おいしく食べましょう。