世界一のトマト生産国は中国

豆知識1：トマトは果物だが、法的には野菜と扱われる

トマトは果実であることは明らかですが、1887年にアメリカの最高裁判所がトマトを野菜として分類した判決が下されたことから、法的には野菜と扱われることになりました。

豆知識2：熟したトマトは同じ量の生のトマトよりも栄養価が高い

熟したトマトには、リコピンと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。リコピンは加熱することで吸収率が高くなり、熟したトマトには同じ量の生のトマトよりも多くのリコピンが含まれています。

豆知識3：世界一のトマト生産国は中国

2019年の時点で、世界一のトマト生産国は中国です。中国では、トマトを食べる習慣が根付いており、トマト生産は国内需要に対応するために積極的に行われています。