世界最古のピザのレシピは約2000年前に存在していた

ピザの歴史

ピザは今や世界中で愛される料理のひとつですが、その歴史はとても古く紀元前まで遡るとされています。

紀元前80年頃、ナポリ近くのポンペイで発掘された遺跡から、当時の人々が食べていたと思われるピザのレシピが見つかっています。

そのピザはパン生地にオリーブオイル、にんにく、塩がかけられ、チーズや蜂蜜などの具材がトッピングされたものでした。

現代のピザにはインドカレーやマヨネーズなど、さまざまなトッピングが存在しますが、実は本場イタリアではシンプルなトッピングが一般的です。

たとえば、マルゲリータピザはトマト、モッツァレラチーズ、バジルがトッピングされた、シンプルかつ美味しいピザです。

ピザ作りにおいて、技術革新も進んでいます。現代では、高温で焼く「ナポリピッツァ」を再現するための専用オーブンが作られ、世界各地で注目を集めています。

また、アメリカではピザの宅配が一般的で、熱いピザを手軽に自宅で楽しめます。

ピザは時代とともに進化を遂げ、今や世界中で愛される料理になっています。シンプルなトッピングが一番おいしい本場イタリアのピザも、高温で焼くナポリピッツァも、自宅で手軽に楽しめるアメリカのピザも、それぞれの魅力があって素晴らしいですね。