ラーメンの起源は中国

豆知識1：ラーメンは中国発祥である

ラーメンは日本の代表的な食べ物の一つとして知られていますが、実はその起源は中国にあるとされています。中国の「拉麺（ラーメン）」という麺料理が、日本に伝わったものがラーメンの起源とされています。

豆知識2：初期のラーメンは豚骨スープではなかった

現在、ラーメンの代表的なスープの一つとして豚骨スープがありますが、初期のラーメンは鶏や魚をベースにしたスープが主流でした。豚骨スープが一般的になったのは、戦後の日本の食糧事情の変化によって豚肉が手軽に入手できるようになったことが大きな要因とされています。

豆知識3：ラーメンにはデパ地下の影響がある

今ではラーメン店が多数存在していますが、そのうちの一部の店舗はデパートの地下食品売り場から発展したものがあります。デパ地下の食品売り場では、様々な地域の食べ物を取り扱っており、その中にはラーメンも含まれていました。そこで販売されていたラーメンが大きなヒットとなり、それがラーメン店舗の発展につながったという経緯があります。