世界で最も高価なスパイス、サフランについて

豆知識1：サフランの収穫は手作業で行われる

サフランは、イランやインド、スペインなどの一部の国々で栽培されています。収穫時期になると、花弁から手で柱頭とともに切り取る作業を含め全工程が手作業で行われます。このため、収穫量が限られており、価格が非常に高くなっています。

豆知識2：サフランは医薬品としても使われる

サフランは、食用以外にも医薬品としても使われます。抗酸化作用があり、脳と神経系にも良い影響を与えます。また、気分を良くする効果もあると言われています。

豆知識3：サフランは料理に使われる香辛料の中でも最も高価なもの

サフランは、料理においても広く使われるスパイスです。しかし、その価格の高さから、一般的な家庭ではあまり使われないことが多いです。たとえば、100グラムのサフランは数千ドルにもなることがあります。

豆知識4：サフランは特殊な保存方法が必要

サフランを保存する際には、湿度の少ない場所に保管することが必要です。空気中の湿気を吸収しやすいため、密封袋に入れて冷暗所で保存することが望ましいです。また、保存期間は1年程度とされています。