テキーラに含まれる成分

　テキーラの主成分：アガベ

テキーラといえば、メキシコ原産のアガベの葉から作られるお酒です。アガベは熱帯地域のサボテン科の植物で、多くの種類があります。テキーラに使用されるアガベは、ホワイト・アガベとして知られています。

テキーラはアルコール飲料であり、アルコール濃度は40％以上です。一方、ビールは5％、ワインは12％程度のアルコール濃度です。テキーラは比較的強いアルコール飲料のため、適量を守って飲むことが大切です。

テキーラの味や香りは、大きく分けて2種類あります。まず、ブランコ・テキーラは、蒸溜直後に瓶詰めされ、ほとんど味のついていない状態です。一方、レポサド・テキーラは、熟成させたことによって芳醇な香りが特徴です。テキーラの香りは、アガベやチークの樽から来るものです。

テキーラには、シルバー(無添加のテキーラ)、レポサド(一年熟成したテキーラ)、アネホ(三年熟成した高品質なテキーラ)など、品質の異なるものがあります。特に、アネホ・テキーラは、フランスのシャンパンと同様、ブランドごとに醸造方法が異なるため、味もかなり異なるとされています。