レモンの種類について

生まれた場所による種類の違い

レモンには、主に四つの種類があります。

• リスボン種
• エウレカ種
• ヴェルナ種
• マイヤー種

このうち、リスボン種とエウレカ種は、主にカリフォルニアで生産されています。

一方、ヴェルナ種は、スペイン原産で、スペインやシチリア島で栽培されています。また、マイヤー種は、中国原産で、日本でも生産されています。

果肉の色による種類の違い

レモンの果肉の色には、黄色と緑色の2種類があります。

• 黄色い果肉を持つレモンは、より酸味が強い味わいが特徴で、エウレカ種やリスボン種が代表的です。
• 一方、緑色の果肉を持つレモンは、より甘みがあり、香りも良いとされています。ヴェルナ種やマイヤー種が、この種類に当たります。

味の変化による種類の違い

レモンの味は、熟すにつれて変化することがあります。

• リスボン種とエウレカ種は、熟すにつれて酸味が増し、果皮の色も明るくなっていきます。
• 一方、ヴェルナ種とマイヤー種は、熟すにつれて酸味が減り、果皮の色も暗くなっていきます。

以上のように、レモンにはさまざまな種類があることが分かります。