チーズの種類と保存方法に関する豆知識

チーズの種類について

チーズには色々な種類があり、その起源も様々です。

例えば、ブルーチーズは紀元前からギリシャで作られていたとされ、その次にイギリスで作られるようになり、現在でも代表的な青カビチーズとして知られています。

一方で、モッツァレラチーズは約400年ほど前にイタリアのナポリで作られたとされ、その後イタリア全土に広まりました。

このように、チーズは地域性や歴史的背景から様々な種類が存在します。

チーズの保存方法について

チーズは美味しさをキープするために、適切な保存方法が必要です。

まず、チーズは湿度の高いところに置くとカビが生えやすくなります。特に柔らかいタイプのチーズは、保存期間を長くするために乾燥剤を入れた保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保管することがオススメです。

また、固くて長期保存が可能なパルミジャーノ・レッジャーノなどは、開封後でも常温保存が出来ます。ただし、カビが出来た場合は切り取ってから使用するようにしましょう。

そして、チーズは味が詰まっているため、風味を楽しむために開封してから1時間程度してから食べるようにしましょう。