珈琲の淹れ方には正解がない

豆知識１：水の質が淹れ方に大きな影響を与える

珈琲は水の中に溶ける成分が多いため、水の質が淹れ方にとても大きな影響を与えます。水の中のミネラル分や硬度、pH値などが珈琲の味わいを左右するので、美味しい珈琲を淹れるためには、水の質にもこだわりましょう。また、水道水よりもミネラルウォーターを使うと、より美味しい珈琲が淹れられるということも知られています。

豆知識２：ドリップ式とエスプレッソ式では味の違いがある

珈琲を淹れる方法はたくさんありますが、代表的な方法にはドリップ式とエスプレッソ式が挙げられます。ドリップ式は、粉状にした珈琲豆をドリッパーにセットし、熱湯を注いでゆっくりと濾す方法です。一方、エスプレッソ式は、高圧力で抽出する方法で、エスプレッソマシーンで豆の粉を濃厚なエスプレッソに仕上げます。

味の違いについては、ドリップ式は淹れ方によって香りや風味が変わるため、自分好みの味を見つけるのに時間を要する場合があります。一方、エスプレッソ式は、濃厚な味わいで、クリーミーな泡がたつのが特徴的です。

豆知識３：淹れる時間も味に影響する

珈琲の味は、淹れる時間によっても大きく変わります。ドリップ式の場合、水の量や粉の量、落とし口の形状などによって淹れる時間が変わるので、自分が美味しいと感じる時間を探すのが大切です。一般的には、２〜４分程度が目安とされています。一方、エスプレッソ式の場合、30秒から1分程度で淹れるのが一般的ですが、豆の種類や抽出量によって調整する必要があります。

以上のように、珈琲の淹れ方には正解がなく、自分好みの味を見つけるためには、様々な方法を試してみることが大切です。