オリーブオイルについての豆知識

オリーブオイルは抗酸化物質を豊富に含む

オリーブオイルには、ポリフェノールという抗酸化物質が豊富に含まれています。このポリフェノールは、体内の活性酸素を除去し、細胞を守る働きがあるため、美肌や健康維持に効果的です。

オリーブオイルは、火を使わない調理に向いている

オリーブオイルは、酸化しにくい性質を持っており、高温で調理しても、悪影響が少なく、食品の旨味を引き出すことができます。また、火を使わない調理にも向いており、ドレッシングや、パセリやバジルなどのハーブと組み合わせて食べるのがおすすめです。

オリーブオイルには、品質によって大きな差がある

オリーブオイルは、品質によって大きな差があります。一般的に、搾りたてで、品種や土地にこだわったものほど、品質が高くなります。また、香りや味わいが違うので、自分の好みに合ったものを選びましょう。