苦味の少ないコーヒーはカフェインが少ないとは限らない

苦味とカフェインの関係

コーヒー好きなら、好みの苦みの強さを把握していることでしょう。コーヒーの苦みの中心成分は、カフェインが少し貢献していることは、広く知られています。しかし、苦みのレベルが小さく感じられるコーヒーは、カフェインが少ないとは限らないということは、意外と知られていません。

コーヒーの苦味の成分

コーヒーの苦味の主要成分には、クロロゲン酸とカフェインが挙げられます。クロロゲン酸は一般的にはカフェインよりも苦みの強さがあります。カフェインは心臓や神経系に働きを有し、目覚めを促進しますが、その効果には個人差があります。一部の人々はカフェインを処理するのに時間がかかるため、過剰なカフェインの摂取が行われると、不快な副作用を経験する可能性があります。

苦味が少ないコーヒーはカフェインが少ないとは限らない

苦味が少ないコーヒーを飲む人々は、その理由として、カフェインが少ないのだと考えることがありますが、実際にはカフェインが多く含まれていることがあります。より豊かで甘い味わいのコーヒーには、おおよそ、苦味を抑制する成分も含まれている場合があります。これらの成分は、糖分やクリームを使用するのに比べて、カロリーも少なく、さまざまな健康上の利点を持つことがあります。

まとめ

コーヒーには、主にクロロゲン酸とカフェインが含まれ、苦味の原因となっています。苦味を抑える成分は、カフェインの存在量に限定されず、多様である場合があります。コーヒーの豊かな味わいを楽しみたいなら、自分の好みを把握し、いろいろな種類を試してみることが大切です。