昆虫食の豆知識

1. 昆虫を食べる国が多い

日本では昆虫を食べる文化はないが、世界的に見ると昆虫食は一般的である。アフリカ、アジア、中南米などの多くの国で、昆虫を食べることが一般的である。

2. 昆虫は栄養価が高い

昆虫には、蛋白質、鉄分、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれている。例えばバッタの一匹には、牛肉の一倍以上のタンパク質が含まれていると言われている。

3. 昆虫の食感は様々

昆虫の食感は、種類によって様々である。カマキリや蜂の幼虫などは、プチプチとした食感がある。一方でテッポウムシやクモは、ゴツゴツとした食感があると言われている。

4. 昆虫は調理法によって味が変わる

昆虫を料理する場合、調理法によって味が変わる。例えばタガメの卵を塩漬けにすると、イカの塩辛に似た味わいになる。またコオロギを焼いた場合、落花生のような風味があると言われている。