「つけ麺」は日本語では「つけ面」と書くと正しい

語源

「つけ麺」と言われると、何となくイメージが湧くかもしれませんが、実は「つけ面」と書くのが正しいのです。
「つけ麺」という呼び方が広まったのは、かつて「格安の食べ物」とされていたため、食べる人が少なかった時期に、広告のキャッチコピーとして「つけ麺」が使われ始めたことがきっかけです。
しかし、現在は一般的になってしまっています。

製法

「つけ麺」は、生麺を熱湯で茹でたものを、冷水で洗ってから冷たいスープにつけて、食べる料理です。
通常のラーメンと違って、本来はスープの量が減ってくることを前提に作られているため、麺は太く、もちもちとした食感が特徴です。
また、大体の場合、具材は麺とともに提供されず、スープに浸して食べることが一般的です。

まとめ

「つけ麺」と書いて「つけ面」と読む、というのは日本人でも意外に知らないことです。
また、名古屋には「食べログ」の星が無くても美味しい「餃子の王将」、兵庫には、「お好み焼き」の具材がまぜこぜになっている「難波金時」、といった、全国的に有名な料理以外にも、地方独自のメニューが多々あります。
旅行する際には、ぜひ地元の味を堪能してみてください。