「うどん」の由来と種類について

豆知識１：「うどん」の由来

「うどん」は、中国から日本に伝わった麺料理の一種であるとされています。中国語で「麵線（めんせん）」と呼ばれる細い麺が、日本で広がっていく中で太くなり、やわらかい食感が特徴的な「うどん」が生まれたとされています。

豆知識２：「うどん」の種類

「うどん」には、さまざまな種類があります。

1. 讃岐うどん：香川県を代表するうどんで、太くて丈夫な麺が特徴的です。
2. 信州そば：長野県を代表する麺で、羽根つきの歯ごたえがある麺が特徴的です。
3. 讃州うどん：瀬戸内海に面した岡山県で食べられる「備前うどん」と香川県で食べられる「讃岐うどん」の味・食感を合わせた、なめらかで弾力のある麺が特徴的です。

豆知識３：「うどん」の食べ方

「うどん」は、蕎麦やそばと同じく、つゆにつけて食べるのが一般的です。また、讃岐うどんには「切干し大根」や「かまぼこ」、信州そばには「山かけ」という具材がよく合わせられます。