コーヒーの淹れ方に関する豆知識

1. コーヒーの歴史について

コーヒーは、エチオピアの原住民族によって発見されたと言われています。その後、中東や欧州に伝わり、世界中で親しまれる飲み物となりました。また、18世紀にはコーヒーハウスがヨーロッパに広がり、文化や知識の発信の場となったそうです。

2. 水の温度による味の違い

コーヒーを淹れる際、水の温度は味の決め手となります。水が低温だと、苦味や酸味が強くなります。一方、高温だと、香りが飛び、味わいが軽くなる傾向があります。適切な水温は、約90℃程度とされています。

3. 挽き方による味の違い

コーヒー豆を挽く際、細かさによって味わいが変わります。粗めに挽いた場合、水を通る時間が長くなるため、コクがある味わいになります。一方、細かく挽いた場合、水を通る時間が短くなるため、酸味が強くなります。

4. コーヒーフィルターの役割

コーヒーフィルターは、コーヒー豆から抽出した液体をろ過するために使用されます。フィルターには、脂分や微粒子を捕らえる働きがあります。また、フィルターの素材によって、コーヒーの味わいにも影響を与えることがあります。