「ベーコン」という名前の由来について

歴史的背景

ベーコンという食品は、かつては塩漬けの豚肉を燻製にかけたものを指し、保存食として重宝されていました。中世には既に英国で製造され、18世紀にはベーコンの生産が全盛期を迎え、現在に至るまで愛され続けています。

由来

さて、そんなベーコンの名前の由来についてですが、実は「豚の腰肉」という意味を持つドイツ語の「bachen」から派生したと言われています。しかしながら、もう一つの一般的な説としては、かつてイギリスの都市であるバークシャー地方で生産されていたことから、英語で「バークシャーのベーコン」と呼ばれるようになったというものがあります。

異論もある

一方、ベーコンの名前の由来について、異論を唱える人たちもいます。例えば、中世には「肉片（bacon）」という言葉があったことから、これが「ベーコン」という名前の由来になったのではないか、とする説があります。また、漁民が鮭・ツナ・アジ類を手に入れた際に「back（背中）」と呼んでいたことから、この言葉が「ベーコン」という名前に由来しているとする説もあります。

まとめ

いかがでしたでしょうか。ベーコンの名前の由来については、諸説あるようです。しかしどのような由来であれ、愛され続ける理由は、その美味しさや、重厚な歴史、保存が効くという実用性など多岐にわたると思われます。

参考文献：Mental Floss, “The Surprisingly Complex History of Bacon”