オリーブオイルは火を通すと劣化する！

豆知識1：

オリーブオイルは健康に良いことで有名ですが、実は火を通すと劣化することはご存知でしょうか？加熱によって、オリーブオイル中の健康に良い成分であるポリフェノールが壊れ、抗酸化作用が低下してしまいます。そのため、オリーブオイルはサラダやパンにかけるのがおすすめです。

豆知識2：

オリーブオイルは古代エジプト時代から使用されていたと言われています。また、ギリシャ神話においては、アテナ女神がオリーブの木を作り出したという伝説があり、オリーブオイルは神秘的なオリーブの果実から作られたものとされています。

豆知識3：

オリーブオイルは、100％の純粋なものであれば健康にとても良いとされています。しかし、市販のオリーブオイルには品質に問題があるものもあります。特に安価で大量生産されるものは、多くの場合ニセモノや混ぜ物が含まれていることがありますので、購入する際には注意が必要です。

以上、オリーブオイルに関する豆知識をご紹介しました。