牛乳は殺菌効果がある？真相を解説！

牛乳とは？

牛乳とは、牛の乳を搾った飲料であり、多様な栄養素を含んでいます。主要成分として、たんぱく質、脂肪、糖質、ビタミン、ミネラルなどが挙げられます。

牛乳に含まれる菌について

牛乳には、健康にも悪影響を及ぼす可能性がある細菌も含まれます。一方、牛乳に含まれる細菌のなかには、人体にとって有益な働きをする乳酸菌も存在します。

牛乳の殺菌

一般的に、牛乳は製造時に殺菌処理を受けることが多く、病気の原因になる可能性がある細菌を除去した上で出荷されています。

牛乳の消費期限

牛乳には、“消費期限”と“賞味期限”の2種類があります。消費期限は、ある一定の条件下で保管された場合に、清潔であると判断された牛乳が飲用する期限のことです。消費期限を過ぎると、微生物汚染が生じている可能性が高いため、飲用は避けることが望ましいです。一方、賞味期限は、品質が保証される期限であり、期限を過ぎても飲用可能ですが、風味や香りが劣化する場合があります。

まとめ

牛乳は安全なものであり、牛乳に含まれる菌は消費者に悪影響を及ぼすことはありません。ただし、消費期限を過ぎた牛乳は飲用しないように注意しましょう。