ニンジンにはビタミンCは含まれていない

豆知識

ニンジンはビタミンAが含まれている野菜として有名ですが、驚くことにビタミンCはほとんど含まれていません。

ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力を強化したり、疲れを取ったりする効果があることから、健康に良い影響を与える栄養素の一つです。

ニンジンにはビタミンCは0.7mg/100g程度しか含まれていないため、ビタミンCを摂取したい場合は、別の食材から摂取する必要があります。

参考文献

1. 日本食品標準成分表2020年版（七訂）