イチゴは実はナッツの仲間！

イチゴの部位には、実際にナッツに見られる特徴がある

イチゴは、果物の仲間に入ることが多いですが、実はナッツの仲間であることをご存知でしょうか。イチゴの果実は、ナッツの仲間であるアーモンドと同じ部位から成っているという驚くべき事実があります。

イチゴの果実は、ナッツ同様の調理方法が有効

ナッツは通常、ローストされて、ピーナッツバターやナッツブレンドなどの好きな料理に使用されます。同じように、イチゴの果実を焼いたり、煮たり、ジャムやジュースとして調理することができます。これらの作業が果実からいくらかの油分を出し、豊かな味を生み出すので、ナッツと同じように、イチゴも調理するとよりおいしくなります。

イチゴには、緑に似た苦みを打ち消す成分が含まれる

イチゴの葉には、ビタミンCをはじめとする多くの栄養素が含まれており、また苦みを感じさせる成分も含まれています。しかし、果実にはこの苦みを打ち消す成分が含まれているため、イチゴの果実は、苦みが少なく爽やかな味わいを持っています。