ハンガリー発祥のスープ、「グーセベリー」について

グーセベリーとは？

グーセベリーとは、ハンガリー発祥のスープです。具材は主に魚介類や酸味のある野菜、そしてトマト、ピーマン、パプリカなどが使われています。ほかにも、塩、砂糖、パプリカ粉、白ワインビネガーなどを加えて作られます。

ちょっと変わった調理方法

グーセベリーの調理方法も、独特です。具材はすべて鍋に入れ、そこに水を加えて煮込みます。そして、水が煮立ったところで少しずつ白ワインビネガーを加えながら、さらに煮込んでいきます。

食べ方のポイント

グーセベリーを食べるときのポイントは、温かいうちに食べることです。現地では、パンをスープの中に入れて一緒に食べることが一般的です。また、ハンガリーの伝統的な料理の一つである、「レンゲィ」（手作りキノコのパイ）と一緒に食べるとよいとされています。

まとめ

ハンガリーのグーセベリーは、魚介類や野菜を煮込んだ酸味のあるスープです。調理方法や食べ方も独特で、現地の文化を感じることができます。