キャベツに含まれる栄養素

キャベツはビタミンCの宝庫

キャベツには、ビタミンCが豊富に含まれています。約100gあたり、57mgものビタミンCを含んでいます。これは、日本人男性が必要とする1日のビタミンC摂取量の約72％に相当します。

抗酸化作用のあるセレンも豊富

キャベツには、抗酸化作用のある栄養素であるセレンが豊富に含まれています。セレンは、体内で活性酸素を抑制する働きがあり、がんや老化の予防に効果的だとされています。

脳や神経の働きに必要なビタミンB1も多く含まれる

キャベツにはビタミンB1も多く含まれています。ビタミンB1は、脳や神経の働きに必要な栄養素で、また糖質の代謝にも関わります。

キャベツに含まれる食物繊維が便秘解消に効果的

キャベツに含まれる食物繊維は、便秘解消に効果的です。キャベツ100gあたりには食物繊維が2.5g含まれており、特に、水溶性食物繊維が多く、便通を促す作用があります。