天丼は将軍がはじめた？

豆知識1：天丼の歴史

天丼とは、天ぷらをのせた丼ぶりのことで、日本料理店で人気のあるメニューです。しかし、実はその起源には謎があります。

一説には、江戸時代の将軍徳川家茂が、天ぷらを食べやすいように丼ぶりに盛ったことが始まりだとされています。

しかし、別の説では、京都の天ぷら店「天神」が明治時代の初めに考案したというものもあります。

いずれにしても、天丼のヒットは昭和初期からで、全国的に広まったのは昭和20年代だと言われています。

天ぷらは揚げ物であるため、油によるカロリーが気になります。一口に天ぷらと言っても、揚げるものによってカロリーには違いがあります。

例えば、海老天は1尾あたり約75キロカロリー。一方、かき揚げは1枚あたり約100キロカロリー。野菜の天ぷらであれば、なす1個あたり約50キロカロリーと低めです。

また、カロリーの他にも、塩分やコレステロールなども気になるところです。天ぷらは美味しいですが、食べ過ぎには注意が必要です。

天丼に合うお酒といえば、日本酒が良いとされています。特に、フルーティーで上品な味わいの「純米吟醸酒」がおすすめです。

また、天ぷらの香りと相性が良いビールや、スパークリングワイン、白ワインと合わせる方もいます。

ただし、お酒は適量を守り、飲みすぎには注意しましょう。