世界最古の料理は何か？

豆知識

世界最古の料理は紀元前2000年頃に作られたとされるエジプトの豆料理「ファラフェル」である。ファラフェルは、チックピーをペースト状にし、香辛料を加えて揚げたものである。 約4000年も前から作られているという点で、現在も人気のあるファラフェルは、世界最古の料理として知られている。

詳細

ファラフェルが生まれたのは、現在のエジプトの地域であり、それから次第に周辺地域に広まっていった。特に中東諸国では、ファラフェルは一般的に食べられている。また、ユダヤ教の宗教的理由により、肉食を禁じられている人たちにとって、ファラフェルは重要なタンパク源となっている。

ファラフェルは、圧縮調理法によって作られることが多く、小麦粉を使わずにチックピーだけで作られる点も注目に値する。香りや味を出すために、ハーブやスパイスを使うことが多く、中でもパクチーは欠かせない調味料である。ファラフェルは、多くの場合、中東料理のメニューに含まれており、ハンバーガーのようにクスクスを挟んで食べることもある。

まとめ

世界最古の料理はファラフェルである。エジプトで紀元前2000年頃に生まれたとされており、現在も中東諸国で広く食べられている。ファラフェルは、チックピーをペースト状にして揚げたものであり、ハーブやスパイスを使って味を出す。また、小麦粉を使わずに作られる点が特徴的である。