オリーブオイルの豆知識

1. オリーブオイルは果汁ではなく「果実の汁」

オリーブオイルは「オリーブ果実の汁」から抽出されます。そのため、果汁というよりは果実そのものから抽出した液体と言えます。

2. オリーブオイルは多くの種類がある

オリーブオイルには、エキストラバージンオリーブオイル、バージンオリーブオイル、ライトオリーブオイルなど多くの種類があります。中でも、エキストラバージンオリーブオイルは最高品質のものとされています。

3. オリーブオイルは健康に良い

オリーブオイルには、心臓疾患やがん、炎症性疾患などのリスクを減らすために必要なポリフェノールやオメガ3脂肪酸など、健康に良い成分が豊富に含まれています。

4. オリーブオイルは温度に弱い

オリーブオイルは加熱すると焦げつきやすく、成分が壊れることがあります。そのため、低温で調理することを推奨しています。

5. オリーブオイルは保存に注意が必要

オリーブオイルの保存には、直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所に保管することが大切です。また、空気に触れることで酸化が起きるため、開封後は早めに使い切るようにしましょう。