日本には「氷見うどん」という地域限定のうどんがある

何が特別なのか？

氷見うどんとは、石川県の氷見市と周辺エリアで食べられている、太く平たい手打ちうどんです。

なぜ「氷見」なのか？

「氷見」の名前には、うどんに欠かせない天然の水源「氷見川」が由来しています。

なぜ「氷見うどん」が特別なのか？

氷見うどんは、手打ちうどんでありながら、他のうどんと比べてなめらかでモチモチとした食感が特徴です。これは、氷見川の冷たい水と、地元の小麦粉を使用していることが理由です。

さらに、氷見うどんには「のどごし」という楽しみ方がある

「のどごし」とは、うどんを食べたあとに麺つゆや水を入れて、残ったうどんのつぶつぶを楽しむ方法です。氷見うどんは、のどごしに適した太さの麺が特徴的です。

まとめ

氷見うどんは、地元の水と小麦粉を使用しているため、なめらかでモチモチとした食感が特徴です。また、のどごしという楽しみ方もあります。