マヨネーズの起源はスペイン

豆知識：

日本で愛されるマヨネーズの起源は、スペインのマヨルカ島にあると言われています。

18世紀末、スペインの王室料理人であるシャプタリアが仕えたリシュリュー公爵が、マヨルカ島に留学していた孫娘に贈ったソースが原型とされています。

このソースは、卵黄、オリーブオイル、酢、塩などを混ぜ合わせたもので、その後フランスを経由してアメリカに渡り、世界中で広がっていきました。

雑学：

日本のマヨネーズは、アメリカ発祥のものを基に改良が進んで作り出されたものです。

昭和の初め、日本で初めてマヨネーズが製造されたのは、山崎製パンがオリジナルレシピで作った「山崎マヨネーズ」でした。

しかし、風味や匂いが日本人に合わないことから改良が進み、現在の「Kewpie（キューピー）」という製品が誕生しました。このKewpieの名前は、製品の誕生時に流行したウクレレ演奏家「ハワイのキューピー」という曲から命名されました。