カレーに欠かせないスパイス、クミンについて

クミンとは

クミンは、アジア、中東、地中海地域などで一般的に使用されているスパイスの一つです。学名はCuminum cyminum。カミンとも呼ばれます。

クミンの特徴

クミンは、香りが強く、やや苦味があることが特徴です。また、料理に使う部位は、種子です。

クミンの効能

クミンには、消化を助ける効果があると言われています。また、脳の疲れやストレスを解消する効果もあるとされています。

クミンの使用法

クミンは、カレーやスープ、サラダなど、様々な料理に使われます。例えば、クミンをたっぷり使ったカレーは、インドカレーとして有名です。